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간단한 반찬 부드러운 새우숙주볶음 숙주새우달걀볶음 2인분 재료: 숙주 2-3줌 달걀 1-2개 새우 10-12마리 양파 1/2개 청양고추 1-2개 쪽파 1줌 양념장: 굴소스 2T 간장 1-1.5T 다진마늘 1T 참기름 0.5T 후추 약간 통깨 약간 새우 밑간: 청주 1T 소금 약간 후추 약간 레시피: 숙주는 깨끗이 씻어서 준비하고, 양파, 청양고추, 쪽파는 적당한 크기로 썰어주세요. 달걀은 잘 풀어서 준비해주세요. 분량의 양념장을 모두 잘 섞어준비해주세요. 설탕이나 올리고당도 적당한 감칠맛을 위해 추가해도 좋습니다. 새우는 청주 1T, 소금, 후추를 조금씩 넣고 버물버물 해주세요. 팬에 기름을 두르고 약불에서 달걀물을 부어 스크램블을 만들어주세요. 살짝만 익힌 후 접시에 따로 담아두세요. 스크램블 메이커 팬에 그대로 기름을 조금 추가하고 .. 2023. 9. 27.
집에서 쉽게 만드는 상큼한 무쌈 만들기 만능 무쌈 6인분 이상 재료: 무 1.5kg 양념: 식초 2컵 물 2컵 설탕 1컵 소금 1큰술 레시피: 무를 깨끗하게 씻고, 채칼로 얇게 통 썰기해주세요. 통 썰기한 무 1.5kg을 병이나 밀폐용기 그릇에 차곡차곡 담아주세요. 물 2컵, 식초 2컵, 설탕 1컵, 소금 1큰술을 넣고 국물을 만들어 고르게 팔팔~ 끓여주세요. 한침 식은 국물을 무가 잠길만큼 부어주세요. 무쌈은 병이나 밀폐용기에 나눠 담은 뒤, 냉장고에서 3일 정도 숙성시켜 드시면 됩니다. 2023. 9. 26.
입맛 없을 때 딱 좋은 밥반찬 양파장아찌 만들기 양파 장아찌 6인분 이상 재료: 양파 3개 매운고추 2개 장 물: 물 300ml 양조간장 130ml 식초 120ml 설탕 100ml 레시피: 유리병을 깨끗이 씻은 후 열탕 소독합니다(끓는 물을 한 번 부어서 헹군 후 건조시켜 주세요) 양파와 고추를 씻어서 준비해주세요. 양파는 절반을 가른 후 크기에 따라 6등분~8등분 해주세요. 썰어둔 재료들을 유리병 속에 넣어주세요. 간장, 식초, 물, 설탕을 한 번 바글 끓여주세요. 끓어올라온 장물을 유리병에 부어주세요. 실온에서 충분히 식혀 주신 후 뚜껑을 덮고 냉장실에 넣어주세요. 하루 냉장 보관 후 드시면 더 맛있습니다. 2023. 9. 26.
초간단 만들어두면 일주일 먹는 밥도둑 돼지고기볶음고추장 만들기 돼지고기볶음고추장 4인분 재료: 돼지고기 다짐육 300g 양파 1.5개 대파 1/4뿌리 식용유 2숟갈 다진마늘 1숟갈 양조간장 4숟갈 고추장 4숟갈 올리고당 1숟갈 고춧가루 1숟갈 레시피: 양파 1.5개, 대파 1/4뿌리를 잘게 썰어줍니다. 팬에 식용유 2숟갈을 두른 후 썰어놓은 양파와 대파를 넣고 1분 30초간 볶아줍니다. 중약불로 조리하세요. 돼지고기 다짐육 300g와 다진 마늘 1숟갈을 넣고 잘 섞어가며 1분간 볶아줍니다. 양조간장 4숟갈로 먼저 간을 해주면서 재료가 타지 않게 1분간 계속 볶아줍니다. 진간장은 2-2.5숟갈 넣어주세요. 고춧가루 1숟갈, 고추장 4숟갈, 올리고당 1숟갈을 넣고 3분간 더 볶아줍니다. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요. 2-3큰술씩 떠서 볶음밥, 순두부찌개, 김밥, .. 2023. 9. 26.
색다른 밑반찬 상추나물 무침 만들기 상추나물 2인분 재료: 상추 1봉지 양념: 간장코지 1스푼 통깨 약간 참기름 1/2스푼 조리법: 상추를 깨끗하게 씻습니다. 물이 팔팔 끓을 때 상추를 넣었다 빼는 수준으로만 뜨거운 물에 데칩니다. 너무 오래 삶지 마세요. 상추가 살짝 숨이 죽으면 꺼낸 후 찬물로 헹굽니다. 상추의 물기를 꼭 짜서 무칩니다. 상추나물의 줄기를 떼기 위해 밑동을 잘라냅니다. 너무 자르지 않도록 주의하세요. 간장코지로만 간을 합니다. 다른 간장을 사용해도 되지만, 감칠맛이 있는 간장코지를 추천합니다. 상추와 양념을 잘 무쳐줍니다. 통깨를 약간 뿌린 후, 고소한 맛을 원하면 참기름 1/2스푼을 추가합니다. 2023. 9. 26.
여름에 더 시원한 맛 도토리묵무침 만들기 도토리묵무침 4인분 재료: 도토리묵 1팩 (550g) 상추 줌 (50g ) 자색양파 1/2개 청양고추 2개 깻잎 6장 오이 1/2개 참기름 1/2큰술 양념장: 다진마늘 1/2큰술 설탕 1/2큰술 간장 4큰술 고춧가루 1큰술 식초 1큰술 통깨 1큰술 레시피: 상추는 세척 후 한 입 크기로 끊어 놓고, 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다. 깻잎은 5mm 두께로 채썰고, 오이와 자색양파는 얇게 채썰어줍니다.(오이는 기호에 맞게 어슷썰거나 채썰면 됩니다.) 묵은 반으로 자르고 8등분합니다. 양념장 재료를 모두 섞어줍니다. 볼에 썰어 놓은 야채를 모두 넣고 살짝 섞어 줍니다. 한쪽에 야채, 한쪽에 묵을 넣은 후 묵에 양념장을 넣어 먼저 무쳐줍니다. 그 다음 야채와 섞어줍니다 (Tip. 묵을 먼저 양념장에 무치면 야채.. 2023. 9. 25.

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