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쫀득하고 부드러운 동파육 간단하게 만들기 동파육 4인분 재료: 통삼겹살 600g 붉은 양파 1개 파채 50g 참기름 2작은술 소금 1/2작은술 물 1컵 간장 3큰술 설탕 1큰술 꿀 2큰술 참기름 1작은술 레시피: 끓는 물에 통삼겹살 600g을 넣어주세요. 이때 껍질 채 썬 붉은 양파도 함께 넣으면 고기의 누린내, 잡내 제거에 도움이 됩니다. 중불에서 30분 정도 끓여주세요. 젓가락이 쑥 들어갈 정도로 익힙니다 익은 고기를 건져서 찬물에 담아 깨끗하게 씻어줍니다. 이때 찬물에 씻는 과정은 육즙을 가두어서 고기를 쫀득하게 만들어주는 과정입니다. 고기를 1.5cm~2cm 두께로 썰어 팬에서 노릇하게 익혀줍니다. 냄비에 물 1컵, 간장 3큰술, 설탕 1큰술을 넣어 뭉근하게 서서히 졸여줍니다. 국물이 거의 없어질 때까지 조린 후 꿀 2큰술, 참기름 1작.. 2023. 10. 1.
아삭 쫀득한 가지김치 가지소박이 레시피 가지김치, 가지소박이 6인분 이상 재료: 가지 4개 부추 1줌 양파 1/2개 당근 1토막 쪽파 5뿌리 양념장: 밀가루풀 2수저 새우젓 1수저 매실청 2수저 고추가루 5수저 소금 1/2수저 다진마늘 1수저 다진생강 조금 다시마물 2수저 레시피: 가지는 길고 가지런한 것을 준비합니다 가지를 5cm 정도로 토막내고 오이소박이처럼 십자칼집을 내어주거나 양쪽으로 엇갈리게 칼집을 내어주세요 가지를 물 1컵에 소금한 수저를 넣고 30분 정도 절여 줍니다. 부추는 1cm 정도로 썰어주고, 양파와 당근은 곱게 채썰어 줍니다. 양념장 재료로 양념장을 만들어 줍니다. 다시마물 대신 생수를 사용해도 됩니다. 미리 만들어 둔 양념장에 야채를 넣고 골고루 섞어줍니다. 절여진 가지는 주먹으로 꼭 쥐어 물기를 꼭 짜줍니다. 물기를 .. 2023. 10. 1.
채썰지 않는 간단한 파절이 만들기 채썰지 않는 파절이 2인분 파무침 레시피: 재료: 대파 2대 고춧가루 2큰술 식초 2큰술 설탕 1큰술 반 참기름 1큰술 간장 2큰술 깨소금 적당량 레시피: 대파 2대는 모양 그대로 얇게 송송 썰어 줍니다. 썬 대파를 볼에 담은 후, 양념 재료를 모두 넣어 버무려 줍니다. 마지막으로 깨소금을 뿌리면 됩니다. 설탕은 기호에 따라 가감해도 좋습니다. 2023. 10. 1.
초간단 매콤달콤 고추장 파스타 레시피 고추장 파스타 1인분 재료: 스파게티면 1인분 느타리버섯 80g 마늘 5~6톨 파슬리 약간 파마산치즈가루 약간 소금(면삶을 때) 1/2T 올리브 오일 적당량 고추장소스(약 2인분양): 고추장 3T 케찹 2.5T 설탕 2T 굴소스 2T 레시피: 끓는 물에 소금을 약 0.5T 정도 넣고 면을 넣어 삶아줍니다. 약 8~9분 정도면 적당합니다. 소스재료를 넣고 잘 섞어 고추장 소스를 만듭니다. 느타리버섯과 마늘을 준비해주고, 올리브 오일을 팬에 넉넉히 두른 후 마늘을 넣어 볶아줍니다. 느타리버섯을 적당히 나누어 넣고 함께 볶아줍니다. 삶아진 면을 넣고 살짝 뒤적인 뒤, 고추장 소스 2.5T을 넣어줍니다. 버무리듯 볶아주다가, 면과 소스가 잘 섞이면 접시에 담아낸 뒤 파슬리와 파마산치즈가루 등으로 마무리하면 완성.. 2023. 9. 30.
쌈장 삼겹살 김밥 초간단 레시피 쌈장 삼겹살 김밥 3인분 재료: 삼겹살 3줄 깻잎 6장 상추 6장 통마늘 9개 대파 1대 밥 1.5공기 양념장: 쌈장 1T 고추장 1/2T 간장 1/2T 참기름 1T 통깨 1T 파채 양념: 간장 1/2T 고춧가루 1/2T 레시피: 상추와 깻잎의 끝은 칼로 제거하고, 마늘은 까만 부분을 떼어 준비합니다. 파도 채썰어 준비합니다. 팬에 삼겹살과 통마늘을 넣고 노릇노릇 구운 후 키친타월을 깔아 기름기를 뺍니다. 통마늘은 삼겹살이 1/2정도 익었을 때 올려 익혀줍니다. 쌈장 1T, 고추장 1/2T, 간장 1/2T 참기름 1T, 통깨 1T를 섞어 양념장을 만들어줍니다 밥 1.5공기에 양념장을 모두 넣어 섞은 후 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶아줍니다. 김을 김발에 놓은 후 쌈장 밥-깻잎-상추-삼겹살-통마늘-파채.. 2023. 9. 30.
아침식사로 딱! 초간단 대파감자샐러드 대파감자샐러드 2인분 재료: 감자 3개 다진 대파 1큰술 다진 실파 1큰술 핑크 솔트 약간 후춧가루 약간 올리브 오일 2~3큰술 허브 약간 레시피: 대파와 실파는 얇게 송송 썰어줍니다. 익힌감자를 껍질을 벗기고 한 입 크기로 썰어 준비합니다. 감자가 뜨겁지 않다면 전자레인지에서 3~4분 돌려 뜨겁게 만들어주세요 감자가 뜨거울 때 파, 소금, 후춧가루, 샐러드용 오일을 넣고 볼을 가볍게 흔들어 감자 열에 대파가 살짝 익도록 해주세요 완성된 감자 샐러드를 접시에 담고 위에 허브나 베이비 채소 등을 올려 장식하면 더욱 맛있습니다.(없으면 생략해도 괜찮아요) 2023. 9. 30.

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