입맛 찾아주는 상큼한 미역초무침 만들기
미역초무침 레시피: 미역 불리기: 미역을 물에 15분 정도 불린다 양념장 만들기: 고추장 2스푼, 고추가루 1스푼, 식초 3스푼, 설탕 1스푼, 매실 1스푼, 간장 1스푼, 참기름 1스푼, 다진 마늘 반스푼, 깨 1스푼을 넣어 섞어준다. 미역 양념하기: 불린 미역을 끓는 물에 소금 한꼬집 넣어 30초 정도 데친후 찬물에 헹구고 물기를 제거한다. 그 후, 미역, 양파, 매운 고추를 넣고 양념장을 넣어 버무린다. 마무리: 양념장의 간을 맞추면서 무쳐주면 끝.
2023. 9. 21.
밥도둑 밑반찬 소고기 장조림 만들기
소고기 장조림 레시피: 재료 준비: 장조림용 소고기 520g, 물 750ml, 소주 1컵, 양파 1/2개, 대파 10센티, 통마늘 10쪽, 생강(마늘 크기) 3쪽, 다시마 2장, 사과(배) 1/4쪽 크기 고기 삶기: 장조림용 고기는 520g을 적당한 크기로 썰어서 물을 갈아가며 2시간 이상 핏물을 준비한다. 고기 삶은 물 넣기: 고기를 삶은 후, 물 750ml를 넣고 불을 씻어서 걸쳐준 후 마늘 10쪽, 생강(마늘 크기) 3쪽, 다시마 2장, 대파 10센티, 양파 1/2개, 소주 1컵, 사과+배(1/4쪽 크기)를 넣고 물이 고기를 덮을만큼 부어서 끓인다. 장조림 조리: 고기에서 나온 불순물을 걷어낸 후, 뚜껑을 덮고 5분 동안 불을 썰어서 줄여서 35분 총 40분 정도 시간을 조리한다. 고기 찢기: 고기..
2023. 9. 20.
