필수 밑반찬 오래두고먹는 맛있는 멸치볶음 만드는 법
멸치볶음 레시피: 4인분 재료 준비: 멸치, 다진파 1/2뿌리, 다진마늘 1큰술, 통깨, 견과류 (선택) 양념 준비: 간장 1.5큰술, 올리고당 4큰술, 설탕 1큰술, 마요네즈 1큰술 듬뿍, 소주 or 맛술 1큰술 (선택) 멸치 볶기: 마른 팬을 달구어 기름을 두르지 않고 중간불에서 멸치를 골고루 볶는다. 견과류를 추가하려면 같이 볶는다. 양념 만들기: 분량의 간장, 올리고당, 설탕을 섞은 양념을 만든다. 소주나 맛술이 있으면 한 큰 술을 넣는다. 파, 마늘, 통깨 준비: 다진파와 마늘, 통깨를 원하는 양만큼 준비한다. 파, 마늘 기름 만들기: 기름을 적당히 두른 팬에 다진마늘과 다진파를 넣어 볶아준다. 양념 투척: 파, 마늘 기름을 만든 팬에 멸치를 넣어 골고루 볶고 양념장을 넣어 섞는다. 이 때, 불..
2023. 9. 18.
5분이면 완성하는 시원한 콩나물국 만드는 방법
콩나물국 레시피: 4인분 재료 준비: 콩나물 4줌, 다진파 5T, 멸치다시마육수 500ml, 다진마늘 1/2T, 국간장 1T, 멸치액젓 1T, 소금 1/3T 정도 콩나물 준비: 콩나물의 껍질과 누른 부분을 제거한 후, 몇 번 세척하고 소쿠리에 받친다. 물과 육수 섞기: 콩나물을 넣은 냄비에 멸치다시마육수 500ml와 물 700ml를 넣는다. 콩나물 끓이기: 센불에서 끓인 후 뚜껑을 연 상태로 중약불로 줄여 5분 동안 끓인다. 양념하기: 5분이 지난 후 다진마늘 1/2T, 다진파 5T, 국간장 1T, 멸치액젓 1T를 넣어 바글 끓인 후, 간을 보셔서 싱거우면 소금간을 추가한다. 소금은 기호에 맞게 넣는다.
2023. 9. 18.
