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초간단 애호박볶음 반찬 만들기 애호박볶음 4인분 [재료] 애호박: 2개 마늘: 1T (다진 마늘로 사용) 참기름: 3~4T 소금 (중간소금 또는 꽃소금): 1T 참깨: 솔솔 애호박을 깨끗하게 씻은 후 반달 모양으로 썰어줍니다. 너무 두껍지도 얇지도 않도록 조절해주세요. 썰어 놓은 애호박에 소금을 적당히 뿌리고 섞어 절여주세요. 절여져 수분이 생긴 호박은 물기를 꼭 짜주세요. 팬에 참기름을 넉넉하게 넣고 다진 마늘과 함께 중불에ㅓㅅ 볶아줍니다. 소금으로 간을 조절합니다. 애호박은 약간 덜 익은 상태로 불을 꺼주면 남은 열로 더 익혀집니다. 참깨를 솔솔 뿌려주면 완성! 2023. 10. 14.
초등학생도 만드는 제육볶음 제육볶음 5인분 [재료] 돼지고기 앞다리살: 1200g 대파: 2대 양파: 1개 + 1/2개 고추: 3개 진간장: 2T 고추장: 3T 물엿: 3T 고춧가루: 1T 마늘: 2T (다진 마늘로 사용) 미림 :2T 참기름: 1T 설탕: 2T 식용유: 1T 통깨: 약간 마늘을 두 큰술 다져줍니다. 대파는 약 2cm 정도로 자르고, 양파는 약 1cm 두께로 썰어줍니다. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기, 설탕 2큰술, 미림 2큰술 넣어 센불에 볶습니다. 고기가 익어갈때 쯤 진간장 1큰술, 마늘 1큰술 넣어주세요. 대파의 줄기 부분을 넣고 좀 더 볶아줍니다. 고추장 3큰술, 물엿 3큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 달달 볶아주세요. 고기가 다 익고 지글지글 양념이 먹음직스럽게 볶아져야해요. 양파를 올리고 양파 숨이 죽을 .. 2023. 10. 13.
누구나 성공하는 꽈리꼬추 멸치볶음 만들기 꽈리고추멸치볶음 5인분 [재료] 멸치 (중간 사이즈): 150g 꽈리고추: 1봉지 [양념] 진간장: 4큰술 매실액: 2큰술 다진 마늘: 1큰술 올리고당 (가늘게): 2바퀴 설탕: 1t 깨: 소량 멸치 150g을 냉동실에 있던 습기위 비린내 제거를 위해 중약불에 덖어줍니다. 습기가 어느 정도 날아가고 바삭해진 것 같으면 기름을 두르고 노릇하게 바삭해지도록 볶아줍니다. 불을 잠시 꺼놓고, 꽈리고추 한봉지를 잘라서 모두 넣어주세요. 중불로 2~3분 볶아주세요. 그 다음 간장 4큰술, 매실청 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 양념이 타지 않도록 중약불로 줄여서 볶아줍니다. 잘 섞으며 볶은 후 올리고당을 가는 줄기로 두 바퀴 정도 둘러 약 2~3분 동안 볶아주세요. 불을 끈 다음 입맛에 따라 황설탕을 1티스푼정도.. 2023. 10. 13.
매콤 쫄깃한 낙지볶음 황금 레시피 낙지볶음 4인분 [재료] 낙지: 4마리 양파: 1/4개 쪽파: 10대 식용유: 약간 굵은 소금: 약간 [양념] 고추장: 2큰술 고추가루: 3큰술 간장: 1큰술 설탕: 1큰술 다진 마늘: 1큰술 맛술: 1큰술 생강즙(생강 술탄): 작은 숟가락 1개 분량의 생강즙 (구입 가능한 경우) 후추: 약간 구입 가능한 경우) 참기름 :1 큰스푼 쪽파와 양파를 썰어주세요. 낙지는 굵은 소금을 약간 넣고 비벼서 씻어준 후 체반에 받쳐 물기를 빼주세요 낙지를 적당한 크기로 썰어주세요. 참기름을 제외한 분량의 양념 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요. 웍에 식용유를 두르고 달군 후 양파와 쪽파를 넣고 1~2분 정도 살짝 볶아줍니다. 낙지를 넣고, 반 정도의 양념장을 넣고 볶아준 후 간을 보면서 기호에 따라 추가해 주세요. .. 2023. 10. 13.
한끼 뚝딱 안 질리는 콩나물 밥 레시피 콩나물밥 3인분 [재료] 콩나물: 200g 돼지고기 다진거: 100g 정도 쌀: 밥솥에 들어있는 계량컵으로 2컵 다시마: 4-5cm 정도의 조각 1개 [돼지고기 양념] 맛간장 : 2T 맛술 : 1T 굴소스 : 1/2T 올리고당 : 1T 참기름 : 1T 다진 마늘 : 1T 후추 : 톡톡 [콩나물밥 양념장] 맛간장 : 2T 시판 쯔유 : 2T 고춧가루 : 1T 들기름 : 1T 깨소금 : 0.5T 청양고추 : 1개 콩나물밥 레시피: 손질한 콩나물을 냄비에 담고, 콩나물이 잠길 정도로 물을 넣어주세요. 이 때 다시마 조각을 함께 넣어줍니다. 콩나물은 물이 끓기 시작해서 약 3~5분 정도 삶아줍니다. 그 후 체에 받쳐 국물을 걸러주고, 콩나물은 찬물로 헹구어 체에 받쳐두세요. 이렇게 하면 콩나물이 질겨지지 않고 .. 2023. 10. 13.
일주일 내내 먹는 메추리알장조림 메추리알장조림 4인분 [준비물] 메추리알: 1봉지 (1kg) 깨: 1숟갈 [양념] 간장: 8숟갈 올리고당: 3숟갈 설탕: 1숟갈 물: 1컵 깨: 반숟갈 메추리알조림 레시피: 메추리알을 준비하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 양념을 준비해주세요. 간장 8숟갈, 올리고당 3T, 설탕 1숟갈, 물 1컵, 깨 반숟갈을 섞어주세요. 냄비에 메추리알을 넣고 메추리알이 잠길 정도의 물을 채운 후 양념도 넣어주세요. 양념이 맛있게 베일 수 있도록 졸이다가 물 양이 반으로 줄면 중불로 줄여주세요. 약간 졸아지면 깨를 솔솔 뿌려주시면 완성! 2023. 10. 11.

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