제육볶음
5인분
[재료]
- 돼지고기 앞다리살: 1200g
- 대파: 2대
- 양파: 1개 + 1/2개
- 고추: 3개
- 진간장: 2T
- 고추장: 3T
- 물엿: 3T
- 고춧가루: 1T
- 마늘: 2T (다진 마늘로 사용)
- 미림 :2T
- 참기름: 1T
- 설탕: 2T
- 식용유: 1T
- 통깨: 약간
- 마늘을 두 큰술 다져줍니다. 대파는 약 2cm 정도로 자르고, 양파는 약 1cm 두께로 썰어줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 돼지고기, 설탕 2큰술, 미림 2큰술 넣어 센불에 볶습니다.
- 고기가 익어갈때 쯤 진간장 1큰술, 마늘 1큰술 넣어주세요.
- 대파의 줄기 부분을 넣고 좀 더 볶아줍니다.
- 고추장 3큰술, 물엿 3큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 달달 볶아주세요.
- 고기가 다 익고 지글지글 양념이 먹음직스럽게 볶아져야해요.
- 양파를 올리고 양파 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
- 남은 대파와 고추를 넣어 가볍게 볶아주면 완성입니다!