애호박볶음
4인분
[재료]
- 애호박: 2개
- 마늘: 1T (다진 마늘로 사용)
- 참기름: 3~4T
- 소금 (중간소금 또는 꽃소금): 1T
- 참깨: 솔솔
- 애호박을 깨끗하게 씻은 후 반달 모양으로 썰어줍니다.
- 너무 두껍지도 얇지도 않도록 조절해주세요.
- 썰어 놓은 애호박에 소금을 적당히 뿌리고 섞어 절여주세요.
- 절여져 수분이 생긴 호박은 물기를 꼭 짜주세요.
- 팬에 참기름을 넉넉하게 넣고 다진 마늘과 함께 중불에ㅓㅅ 볶아줍니다.
- 소금으로 간을 조절합니다.
- 애호박은 약간 덜 익은 상태로 불을 꺼주면 남은 열로 더 익혀집니다.
- 참깨를 솔솔 뿌려주면 완성!