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바삭하게 맛있는 김치전 만드는법 김치전 1인분 [재료] 김치: 2컵 부침가루: 1컵 김치국물: 1/3컵 물: 2/3컵 다진 마늘: 1/2스푼 김치를 볼에 넣고 가위를 사용하여 쫑쫑 잘게 썰어 준비합니다. 부침가루 1컵 넣고, 김치국물 약 1/3컵 정도와 다진 마늘 반스푼을 함께 넣어줍니다. 다진 마늘이 들어가면 감칠맛이 더 좋습니다. 물을 약 2/3 컵 정도 넣어주는데, 반죽의 농도에 맞게 조절해주세요. 반죽이 너무 짜다면 살짝 물을 추가해줍니다. 반죽을 잘 섞어주세요. 기름이 두른 팬에 반죽을 올려 동그랗게 모양을 잡아 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 접시에 예쁘게 담아주면 맛있고 바삭한 김치전 완성! 2023. 10. 15.
아삭 쫀득한 달짝지근 연근조림 레시피 연근 조림 2인분 [재료] 연근: 400g 식초: 3큰술 소금: 1/2큰술 [양념] 물: 250ml 간장: 10큰술 (90ml) 물엿: 3큰술 + 1큰술 (생략 가능) 설탕: 5큰술 참기름: 1큰술 연근은 껍질을 벗기고 물로 헹군 후 잘라주세요. 연근의 아린 맛을 없애기 위해 식초를 3큰술을 넣은 물 500ml에 넣고, 연근을 약 20분간 끓여주세요. 끓여준 연근은 다시 물에 한 번 헹구고, 다시 물 250ml를 넣습니다. 간장 10큰술을 나누어 넣어주세요. 간은 취향에 맞게 조절해주세요. 물엿 3큰술을 넣고 취향에 따라 마지막에 물엿을 1큰술 더 추가하셔도 됩니다. 설탕 5큰술을 넣고 센 불로 끓여주세요. 이 때, 간장, 물엿, 설탕을 조절하여 간을 맞춰주세요. 물이 끓어오르면 중간불로 낮추어 원하는 .. 2023. 10. 15.
살살 녹는 무 넣은 고등어조림 만들기 고등어조림 4인분 [재료] 고등어: 2마리 무 양파 대파 청양고추 [양념] 설탕: 1큰술 다진 마늘: 1.5큰술 다진 생강: 1/3큰술 (생강가루로 대체 가능) 된장: 1/2~1큰술 진간장: 1/3컵 들기름 :2큰술 고추가루 :3큰술 고등어는 내장을 제거하고 핏물이 남지 않도록 깨끗이 씻어줍니다. (비린내를 제거하기 위해 쌀뜨물, 우유, 생강즙 등에 담가두는 방법도 있습니다.) 냄비의 바닥에 무를 잘라 깔아준 후 깨끗이 씻은 고등어를 올려주세요.(무를 바닥에 깔면 고등어 조림을 만들 때 고등어가 바닥에 드러붙는 것을 막아줍니다.) 양파는 굵게 채 썰고, 대파는 길이로 썰어 줍니다. 청양고추도 어슷 썬 후 함께 고풋 위에 올려주세요. 고등어가 반 잠길 정도까지의 물을 붓고 설탕 1큰술, 다진 마늘 1.5큰.. 2023. 10. 15.
초등학생도 만드는 쏘야 소세지야채볶음 소세지야채볶음 2인분 [재료] 비엔나 소세지: 180g 양파: 1개 [양념] 케찹: 4T 물엿: 1T 간장: 1T 다진 마늘: 1/2T 비엔나 소세지를 칼집을 내서 준비해주세요. 양파 1개를 썰어서 준비해주세요. 케찹 4T, 물엿 1T, 간장 1T, 다진마늘 1/2T을 섞어서 양념장을 만들어주세요. 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 소세지를 칼집이 벌어질 때까지 볶아줍니다. 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양념장을 넣고 잘 섞어 볶아줍니다. 양파가 익으면 불을 꺼주세요. 그릇에 담아주면 완성입니다! 2023. 10. 14.
불지않고 맛있는 탱글한 잡채 레시피 잡채 4인분 [재료] 당면: 4인분 당근: 1개 양파: 1개 표고버섯: 6개 부추: 1줌 어묵: 2장 참깨 :약간 참기름 :1T [당면 소스] 간장: 5T 올리고당: 5T 식용유: 2T 당면을 끓는 물에 약 11분간 삶아주세요. 삶은 당면을 찬물로 헹군 후 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 당근, 양파, 어묵, 표고버섯, 부추를 채 썰어서 각각 식용유 두른 팬에 소금을 넣고 볶아주세요. 당면 소스를 만들기 위해 간장 5T, 올리고당 5T, 식용유 2T를 섞어줍니다. 당면과 소스를 넣어 잘 섞어주세요. 센불에서 약 2분 동안 볶은 후 불을 줄여서 약 3분간 더 볶아주세요. 소스가 거의 없어질 때까지 졸여주시면 됩니다. 당면이 완성되면 불을 꺼내고 볶아놓은 재료들을 모두 넣어 잘 섞어주세요. 마지막으로 참기름과 참.. 2023. 10. 14.
초보가 만들어도 맛있는 소고기장조림 소고기장조림 2인분 [재료] - 소고기 홍두깨살: 300g (반근) - 메추리알: 1kg - 간장: 30T - 올리고당: 10T - 대파 - 청양고추 - 다시마 - 통마늘 - 통후추 :구입 가능한 경우 1. 홍두깨살을 삶은 후 찬물에 헹궈 불순물을 제거해주세요. 2. 삶은 홍두깨살을 잘게 찢어주세요. 3. 냄비에 물을 자작하게 잠길 정도로 붓고, 간장, 올리고당, 청양고추, 대파, 다시마, 통마늘을 넣어줍니다. 통후추가 있다면 함께 넣어주세요. 4. 메추리알도 함께 넣어 졸여도 좋습니다. 5. 약 20분 정도 끓여준 후 고추와 대파 등은 건져내 주세요. 2023. 10. 14.

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