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자꾸자꾸 손이가는 부추겉절이 레시피 부추겉절이 3인분 [재료] * 부추: 80g * 양파: 1/2개 [양념] * 고추가루: 3큰술 * 다진마늘: 1큰술 * 올리고당: 1/2큰술 * 매실액: 1큰술 * 액젓 (멸치액젓 권장, 까나리액젓도 가능): 1큰술 * 참기름: 1ts * 통깨: 1큰술 * 국간장: 1큰술 [레시피] 1. 부추는 약 4cm 길이로 썰어주고, 양파는 가늘게 채썰어줍니다. 2. 준비한 양념재료를 모두 넣어줍니다. 3. 참기름은 조금만 넣어서 잘 버무려줍니다. 2023. 10. 26.
최고의 밥반찬 쉽게 만드는 깻잎장아찌 깻잎장아찌 6인분 이상 [재료] 깻잎: 충분량 간마늘: 1큰술 [양념] 간장: 1컵 물: 1컵 설탕: 1/2컵 깻잎은 흐르는 물에 씻어줍니다. 깻잎의 양은 많이 넣어도 충분합니다. 간장 1컵, 물 1컵, 설탕 반컵, 다진 마늘 1큰술을 넣어서 잘 끓여줍니다. 한 번 끓인 후에 불을 끄고 한참 식혀주세요. 깨끗한 용기에 물기가 빠진 깻잎을 담아줍니다. 지그재그로 담으면 많은 양을 넣을 수 있습니다. 식혀진 양념장을 깻잎 위에 부어줍니다. 실온에서 식힌 후, 냉장고에서 숙성시켜 먹으면 맛있습니다. 2023. 10. 24.
일등반찬 파래무침 황금레시피 파래무침 2인분 [재료] 파래: 3뭉치 [양념] 진간장: 3숟가락 식초: 3숟가락 설탕: 1/2숟가락 소금: 1꼬집 마늘: 1/2숟가락 파: 1뿌리 깨: 1/2숟가락 요리과정: 파래는 미지근한 물에 담갔다가 헹굴 때 이물질을 제거합니다. 그 후 꼭 짜서 물기를 제거해주세요. 꼭 짠 파래에 고춧가루, 진간장, 설탕, 식초, 소금, 마늘, 파, 깨를 넣고 잘 버무려줍니다. 양념 재료들을 넣어서 버무린 후 잘 섞어주면 완성입니다. 2023. 10. 24.
간단하고 맛있는 해물순두부찌개 만들기 해물순두부찌개 5인분 [재료] 순두부: 3개 애호박: 2개 양파: 1개 낙지: 2마리 바지락살: 1팩 새우: 1줌 홍고추: 1개 청양고추: 2개 계란 (선택적) 고춧가루: 6T 국간장: 4T 다진 마늘: 2T 후추: 약간 대파, 파, 식용유 요리과정: 해물들을 깨끗하게 씻어서 물기를 제거합니다. 양파와 애호박은 깍뚝 썰어주세요. 고추와 대파는 총총 잘라줍니다. 냄비에 식용유를 두르고 파를 넣어 볶아서 파기름을 내줍니다. 중약불에서 볶아주세요. 고춧가루 6T, 국간장 4T, 다진 마늘 2T, 후추 약간 넣고 약불로 잘 볶아주세요. 어느 정도 색이 변했다면 물을 붓고 센불로 바꾸어줍니다. 끓기 시작하면 애호박과 양파를 넣어주세요. 해물들의 물기를 제거한 후 함께 넣어 5~10분 정도 끓입니다. 순두부, 파와.. 2023. 10. 24.
집에서 만들어 먹는 크림 감자뇨끼 감자뇨끼 2인분 [재료] 감자: 5개 (소형) 밀가루: 100~200ml 계란: 1개 파마산치즈가루: 작은 술 1개 소금: 약간 [크림소스] 새우: 5마리 브로콜리: 약간 양파(중): 1/4개 마늘: 2쪽 파프리카: 1/4개 시판 크림 스파게티 소스: 150ml 우유: 50ml 후추: 약간 올리브유: 약간 파슬리가루, 파미산치즈가루 요리과정: 감자는 껍질을 벗기고 전자레인지용 그릇에 담은 후 약간의 물을 붓고, 랩을 씌웁니다. 랩에 구멍을 3~4개 뚤고 전자레인지에 4분간 조리합니다. 전자레인지에서 익힌 감자는 뜨거울 때 으깹니다. 으깬 감자에 파미산치즈가루, 소금, 계란을 넣고 골고루 섞어줍니다. 밀가루를 준비한 후 찐득하게 달라붙지 않을 정도로 반죽합니다. 쟁반에는 밀가루를 뿌린 후, 반죽된 감자를 .. 2023. 10. 24.
건강한 브로콜리볶음 만들기 브로콜리볶음 2인분 [재료] 브로콜리: 1송이 새송이버섯 통마늘 말린 홍고추 [양념] 진간장: 약간 설탕: 약간 소금: 약간 식용유: 약간 요리과정: 브로콜리는 작은 송이 하나씩 따서 준비합니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐주세요. 전자렌지를 사용해도 좋습니다. 데친 브로콜리는 찬물에 행구어서 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다. 새송이버섯은 조금 큼직하게 깍뚝 썰어 준비합니다. 통마늘은 저며 썰어 준비하고, 말린 홍고추도 썰어 줍니다. 달군 팬에 식용유를 두르고 저민 마늘을 넣어 볶아줍니다. 마늘향이 올라오면 익힌 브로콜리와 새송이버섯을 넣고 볶아줍니다. 버섯과 브로콜리가 어느 정도 익으면 진간장 3~4큰 숟가락을 넣어주고, 설탕을 약간 넣습니다. 썰어둔 홍고추를 넣고 센불에서 약간 더 볶아내면 .. 2023. 10. 22.

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