브로콜리볶음
2인분
[재료]
- 브로콜리: 1송이
- 새송이버섯
- 통마늘
- 말린 홍고추
[양념]
- 진간장: 약간
- 설탕: 약간
- 소금: 약간
- 식용유: 약간
요리과정:
- 브로콜리는 작은 송이 하나씩 따서 준비합니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐주세요. 전자렌지를 사용해도 좋습니다.
- 데친 브로콜리는 찬물에 행구어서 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
- 새송이버섯은 조금 큼직하게 깍뚝 썰어 준비합니다.
- 통마늘은 저며 썰어 준비하고, 말린 홍고추도 썰어 줍니다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 저민 마늘을 넣어 볶아줍니다.
- 마늘향이 올라오면 익힌 브로콜리와 새송이버섯을 넣고 볶아줍니다.
- 버섯과 브로콜리가 어느 정도 익으면 진간장 3~4큰 숟가락을 넣어주고, 설탕을 약간 넣습니다.
- 썰어둔 홍고추를 넣고 센불에서 약간 더 볶아내면 완성입니다!