해물순두부찌개
5인분
[재료]
- 순두부: 3개
- 애호박: 2개
- 양파: 1개
- 낙지: 2마리
- 바지락살: 1팩
- 새우: 1줌
- 홍고추: 1개
- 청양고추: 2개
- 계란 (선택적)
- 고춧가루: 6T
- 국간장: 4T
- 다진 마늘: 2T
- 후추: 약간
- 대파, 파, 식용유
요리과정:
- 해물들을 깨끗하게 씻어서 물기를 제거합니다.
- 양파와 애호박은 깍뚝 썰어주세요. 고추와 대파는 총총 잘라줍니다.
- 냄비에 식용유를 두르고 파를 넣어 볶아서 파기름을 내줍니다. 중약불에서 볶아주세요.
- 고춧가루 6T, 국간장 4T, 다진 마늘 2T, 후추 약간 넣고 약불로 잘 볶아주세요.
- 어느 정도 색이 변했다면 물을 붓고 센불로 바꾸어줍니다.
- 끓기 시작하면 애호박과 양파를 넣어주세요.
- 해물들의 물기를 제거한 후 함께 넣어 5~10분 정도 끓입니다.
- 순두부, 파와 청양고추 그리고 홍고추도 위에 올려주시면 완성입니다.
- 입맛에 따라 마지막에 계란을 넣어도 좋습니다.