소고기장조림
2인분
[재료]
- 소고기 홍두깨살: 300g (반근)
- 메추리알: 1kg
- 간장: 30T
- 올리고당: 10T
- 대파
- 청양고추
- 다시마
- 통마늘
- 통후추 :구입 가능한 경우
1. 홍두깨살을 삶은 후 찬물에 헹궈 불순물을 제거해주세요.
2. 삶은 홍두깨살을 잘게 찢어주세요.
3. 냄비에 물을 자작하게 잠길 정도로 붓고, 간장, 올리고당, 청양고추, 대파, 다시마, 통마늘을 넣어줍니다. 통후추가 있다면 함께 넣어주세요.
4. 메추리알도 함께 넣어 졸여도 좋습니다.
5. 약 20분 정도 끓여준 후 고추와 대파 등은 건져내 주세요.