분류 전체보기151 쭉쭉 찢어먹는 묵은지 등갈비찜 레시피 묵은지 등갈비찜 4인분 [재료] - 등갈비 800g - 묵은지 1/2포기 - 멸치육수 or 물 - 간장 2숟갈 - 고춧가루 2숟갈 - 다진마늘 1숟갈 - 설탕 1숟갈 - 참기름 1숟갈 [조리 방법] 1. 등갈비를 찬물에 담가 핏물을 제거합니다. 2. 끓는 물에 등갈비를 살짝 데쳐 불순물과 누린내를 제거합니다. 3. 양념을 만들기 위해 간장 2숟갈, 고춧가루 2숟갈, 다진마늘 1숟갈, 설탕 1숟갈, 참기름 약간을 섞습니다. 4. 물기가 빠진 등갈비에 양념을 잘 발라줍니다. 칼집을 넣어 양념이 잘 배도록 합니다. 5. 양념한 등갈비를 냄비 바닥에 깔고, 그 위에 묵은지를 덮어줍니다. 6. 멸치육수나 물을 재료 위에 자작하게 부어준 후 끓여줍니다. 7. 끓어오르면 불을 중간불로 낮추고, 약 30분간 은근하게 .. 2023. 11. 19. 매콤하게 땡기는맛 불어묵김밥 만들기 불어묵김밥 4인분 재료 - 어묵 8장 - 청양고추 2개 - 밥 4공기 - 단무지 약간 - 우엉 약간 밥 밑간 - 참기름 약간 - 맛소금 약간 양념 - 다진마늘 2큰술 - 식용유 4큰술 - 설탕 2큰술 - 진간장 4큰술 - 액젓 2큰술 - 물 1컵 - 참기름 2큰술 - 고춧가루 2큰술 조리법 1. 어묵은 반으로 자른 후 길쭉하고 얇게 썰어주세요. 2. 팬에 식용유 4큰술, 다진마늘 2큰술을 넣고 마늘기름을 만들어주세요. 3. 썰어둔 어묵을 모두 넣고 설탕 2큰술, 진간장 4큰술, 액젓 2큰술, 물 1/2컵을 넣어주세요. 4. 물기가 없어질 때까지 졸여주세요. 5. 청양고추 2개를 잘게 썰어 어묵에 넣고, 고춧가루 2큰술과 물 1/2컵을 추가하여 볶아주세요. 6. 다 볶고 나면 참기름 1큰술을 두르세요. 7.. 2023. 11. 18. 한 입 먹고 감동한 가지요리 가지덮밥 레시피 가지덮밥 2인분 재료: - 가지 2개 - 다진돼지고기 200g - 양송이버섯 3개 - 청양고추 2개 - 꽈리고추 8개 - 대파 1대 - 청경채 2~4포기 - 마늘 1개 - 부침가루 2T - 간장 4T - 굴소스 1.5T - 매실청 1T - 다진마늘 0.5T - 후춧가루 약간 - 식용유 적당량 - 소금 1t - 통깨 약간 - 밥 2인분 조리순서: 1. 가지를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 2. 양송이버섯을 얇게 채썰어줍니다. 3. 청양고추와 꽈리고추를 다져줍니다. 4. 청경채의 밑동을 잘라줍니다. 5. 대파를 잘게 다져줍니다. 6. 마늘을 채썰어 편마늘도 조금 준비합니다. 7. 비닐봉지에 부침가루와 가지를 넣고 흔들어 가지에 부침가루 옷을 입혀줍니다. 8. 웍에 기름을 두르고 소금을 솔솔 뿌려 가지를 튀기.. 2023. 11. 17. 아삭하게 맛있는 콩나물무침 레시피 콩나물무침 3인분 재료: - 콩나물: 1봉지 - 대파 - 고춧가루: 2스푼 - 진간장: 1스푼 - 다진마늘: 1/2스푼 - 소금 - 참기름: 1스푼 - 깨소금 조리순서: 1. 콩나물은 흐르는 물에 여러 번 씻어주고 채에 받쳐 물기를 빼둡니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 2. 냄비에 물과 함께 소금 반스푼을 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 콩나물을 넣어 4~6분 정도 데쳐줍니다. 3. 잘 데쳐진 콩나물은 빠르게 찬물로 헹궈주고 물기를 꼭 짜서 볼에 담아줍니다. 송송 썰은 대파도 같이 넣습니다. 4. 분량의 양념을 넣어 조물조물 섞어줍니다. 고춧가루 2스푼, 진간장 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 소금, 참기름 1스푼, 깨소금을 넣어주세요. 간은 보시고 부족하다면 소금을 취향껏 추가해주세요. 참기름은 마지막.. 2023. 11. 16. 초간단 코다리조림 비법 코다리조림 재료: - 코다리: 1kg - 무: 1조각 - 양파: 1개 - 대파: 1/2개 - 청양고추: 3개 - 대추: 9개 양념: - 고추가루: 7T - 다진마늘: 1T - 편생강: 3조각 - 양조간장: 7T - 멸치액젓: 2T - 된장: 1T - 식용유: 1T 조리순서: 1. 냉장고에서 해동한 코다리를 깨끗이 씻어주세요. 2. 무를 한도막 납작하게 썰어주세요. 3. 물 500ml를 넣고 냄비 바닥에 무를 넣고 센불에서 10분 끓여주세요. 4. 씻어놓은 코다리와 채썬 양파를 팬에 넣고 고추가루 7T, 다진마늘 1T, 편생강 3조각, 양조간장 7T, 멸치액젓 2T, 된장 1T, 식용유 1T를 넣고 양념이 베이도록 코다리를 뒤적이면서 섞어주세요. 5. 작게 썬 청양고추, 채썬 대파, 대추를 넣고 중불에서 .. 2023. 11. 15. 초간단 쉽게 만드는 참치김치찌개 레시피 참치김치찌개 재료: - 김치: 1/2포기 - 참치: 1개 - 참기름: 1-2스푼 - 설탕: 1/2스푼 - 김치국물: 0.5-1국자 - 물: 2/3컵 조리순서: 1. 김치를 먹기 좋게 썰어 뚝배기나 냄비에 넣고 참기름 1-2스푼을 추가합니다. 2. 참기름에 김치를 볶으면서 설탕을 추가합니다. 김치가 많이 신 경우 2/3스푼, 그렇지 않다면 1/2스푼을 넣고 같이 볶습니다. 3. 김치가 익으면 김치국물을 한 국자 정도 넣고 물 반 컵을 추가합니다. 4. 팔팔 끓으면 참치 기름을 버리지 말고 그대로 넣어주세요. 참치가 다 풀어지지 않도록 살살 국물을 끼얹듯이 섞어주면 완성입니다. 2023. 11. 14. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 26 다음
