콩나물무침
3인분
재료:
- 콩나물: 1봉지
- 대파
- 고춧가루: 2스푼
- 진간장: 1스푼
- 다진마늘: 1/2스푼
- 소금
- 참기름: 1스푼
- 깨소금
조리순서:
1. 콩나물은 흐르는 물에 여러 번 씻어주고 채에 받쳐 물기를 빼둡니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다.
2. 냄비에 물과 함께 소금 반스푼을 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 콩나물을 넣어 4~6분 정도 데쳐줍니다.
3. 잘 데쳐진 콩나물은 빠르게 찬물로 헹궈주고 물기를 꼭 짜서 볼에 담아줍니다. 송송 썰은 대파도 같이 넣습니다.
4. 분량의 양념을 넣어 조물조물 섞어줍니다. 고춧가루 2스푼, 진간장 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 소금, 참기름 1스푼, 깨소금을 넣어주세요. 간은 보시고 부족하다면 소금을 취향껏 추가해주세요. 참기름은 마지막으로 1스푼 넣어주시면 더 고소하게 드실 수 있습니다.