코다리조림
재료:
- 코다리: 1kg
- 무: 1조각
- 양파: 1개
- 대파: 1/2개
- 청양고추: 3개
- 대추: 9개
양념:
- 고추가루: 7T
- 다진마늘: 1T
- 편생강: 3조각
- 양조간장: 7T
- 멸치액젓: 2T
- 된장: 1T
- 식용유: 1T
조리순서:
1. 냉장고에서 해동한 코다리를 깨끗이 씻어주세요.
2. 무를 한도막 납작하게 썰어주세요.
3. 물 500ml를 넣고 냄비 바닥에 무를 넣고 센불에서 10분 끓여주세요.
4. 씻어놓은 코다리와 채썬 양파를 팬에 넣고 고추가루 7T, 다진마늘 1T, 편생강 3조각, 양조간장 7T, 멸치액젓 2T, 된장 1T, 식용유 1T를 넣고 양념이 베이도록 코다리를 뒤적이면서 섞어주세요.
5. 작게 썬 청양고추, 채썬 대파, 대추를 넣고 중불에서 끓여주세요.
6. 맛있는 코다리 조림 냄새가 나면 불을 꺼주세요. 코다리조림 완성입니다!