반찬4 입맛 없을 때 딱 좋은 밥반찬 양파장아찌 만들기 양파 장아찌 6인분 이상 재료: 양파 3개 매운고추 2개 장 물: 물 300ml 양조간장 130ml 식초 120ml 설탕 100ml 레시피: 유리병을 깨끗이 씻은 후 열탕 소독합니다(끓는 물을 한 번 부어서 헹군 후 건조시켜 주세요) 양파와 고추를 씻어서 준비해주세요. 양파는 절반을 가른 후 크기에 따라 6등분~8등분 해주세요. 썰어둔 재료들을 유리병 속에 넣어주세요. 간장, 식초, 물, 설탕을 한 번 바글 끓여주세요. 끓어올라온 장물을 유리병에 부어주세요. 실온에서 충분히 식혀 주신 후 뚜껑을 덮고 냉장실에 넣어주세요. 하루 냉장 보관 후 드시면 더 맛있습니다. 2023. 9. 26. 오래 두고 먹는 진리의 밑반찬 고추장아찌 만들기 고추장아찌 레시피: 고추 준비: 고추를 깨끗이 씻은 후 체에 걸러 물기를 제거해줍니다. 남은 물기는 키친타올이나 깨끗한 천으로 제거합니다. 고추 구멍 내기: 고추의 꼭지 부분을 1cm정도만 남겨두고 나머지 부분에 포크나 이쑤시개를 이용해 구멍을 내줍니다. 양념장 만들기: 맛을 줄 간장, 설탕, 식초, 물을 1:1:1:1의 비율로 냄비에 넣고 펄펄 끓인 뒤 식혀줍니다. 장아찌 만들기: 고추를 담을 그릇을 준비한 후, 고추를 넣고 끓인 간장물을 고추가 잠길 만큼 부어줍니다. 숙성시키기: 준비한 고추장 아찌를 냉장고에서 2일 정도 숙성시켜줍니다. 2023. 9. 23. 깻잎김치 맛있게 담그는법 양념장 레시피 깻잎 김치 레시피: 깻잎 준비: 깨끗한 물에 깻잎을 씻은 후 한 장 한 장 물기를 제거해 준다. 양념 만들기: 고춧가루 2스푼, 멸치액젓 3스푼, 간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 물 3스푼, 깨 적당량을 섞어 양념장을 만든다. 양파 채썰기: 양파 반개를 채썰고 만들어 놓은 양념에 넣는다. 깻잎 치워주기: 깻잎 한 장을 용기에 담고, 양념장을 조금씩 바르고 또 깻잎 한 장을 올리고 양념장을 반복하여 모든 깻잎에 양념장을 발라준다. 마무리: 모든 깻잎에 양념장을 발라준 후 냉장고에 보관하여 30분 정도 냉장고에서 두면 살짝 숨이 죽어 먹기 좋은 상태가 된다. 2023. 9. 22. 초간단 간편 양파장아찌 레시피 양파장아찌 레시피: 재료 준비: 양파 2개 양념 준비: 물 1컵, 설탕 1/2컵, 식초 1/2컵, 간장1/2 *양념 비율: 물 2, 간장 1, 식초 1, 설탕 1 양념장 끓이기: 냄비에 모든 양념을 넣고 팔팔 끓인다. 양파 준비: 양파를 먹기 좋은 크기로 자른 후, 유리그릇이나 병에 담는다. 양념장 붓기: 뜨거운 양념장을 준비해둔 양파에 부어준다. (뜨거울 때 부어야 아삭한 맛이 남) 냉장고 저장: 하루 정도 냉장고에 넣어 양념이 간간히 베어들게 한 후 드시면 맛있습니다. 2023. 9. 17. 이전 1 다음
