깻잎요리3 안주도 반찬도 좋은 깻잎전 레시피 깻잎전 2인분 [재료] * 깻잎: 2묶음 * 돼지고기 다짐육: 300g * 양파: 1/3개 * 당근: 1/5개 * 파 (흰 부분): 1뿌리 * 다진마늘: 1큰술 * 계란: 6개 * 밀가루: 1/2컵 [양념] * 소금: 1/2큰술 * 후추: 약간 [조리 방법] 1. 마늘, 파의 흰 부분, 양파와 당근을 잘게 다져서 준비합니다. 4. 다진 고기도 함께 준비해주세요. 5. 속재료에 소금과 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 6. 씻어둔 깻잎에 속재료를 넣어줍니다. 7. 계란에 소금을 조금 넣고 잘 풀어준 다음, 밀가루도 준비합니다. 8. 깻잎에 밀가루와 계란을 순서대로 입혀서 팬에 구워주세요. 필요하면 계란옷을 한 번 더 입혀서 구워도 좋습니다. 2023. 11. 2. 한 번 보면 평생 써먹는 시원한 간장깻잎장아찌 간장깻잎장아찌 6인분 이상 [재료] 깻잎 120 ~ 150장 청양고추 10개 깐 마늘 20알 [양념] 멸치 육수 2컵 (400ml) 물 1컵 (200ml) 진간장 1컵 (200ml) 매실액 1컵 (200ml) 깻잎을 물에 헹궈서 찬물에 담가 헹궈주세요. 양념장을 만들기 위해 멸치 육수 2컵, 진간장 1컵, 매실액 1컵, 깐 마늘 20알, 청양고추 10개를 끓여주세요. 끓인물은 깻잎이 넣어진 용기에 부어주세요. 절인 깻잎의 경우에는 잘 적시어 물기 제거 후 끓이시면 됩니다. 제가 만든 양념장 기준으로 적게는 120장 정도, 많게는 150장 정도 사용하시면 됩니다. 깻잎 닭갈비, 깻잎 무침 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 깨를 살짝 뿌려서 드시면 더 맛있습니다. 2023. 9. 24. 깻잎김치 맛있게 담그는법 양념장 레시피 깻잎 김치 레시피: 깻잎 준비: 깨끗한 물에 깻잎을 씻은 후 한 장 한 장 물기를 제거해 준다. 양념 만들기: 고춧가루 2스푼, 멸치액젓 3스푼, 간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 물 3스푼, 깨 적당량을 섞어 양념장을 만든다. 양파 채썰기: 양파 반개를 채썰고 만들어 놓은 양념에 넣는다. 깻잎 치워주기: 깻잎 한 장을 용기에 담고, 양념장을 조금씩 바르고 또 깻잎 한 장을 올리고 양념장을 반복하여 모든 깻잎에 양념장을 발라준다. 마무리: 모든 깻잎에 양념장을 발라준 후 냉장고에 보관하여 30분 정도 냉장고에서 두면 살짝 숨이 죽어 먹기 좋은 상태가 된다. 2023. 9. 22. 이전 1 다음
