무생채2 김치 스타일로 만들어먹는 무생채 레시피 김치 스타일 무생채 6인분 이상 [재료] 무: 1.2kg 대파: 2대(2뿌리) [양념] 고추가루: 6T 설탕: 3T 액젓: 5T 소금: 1T 다진 마늘: 3T 무는 적당한 두께로 채썰어주세요. 채칼을 이용하셔도 좋습니다. 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다. 고추가루, 설탕, 액젓, 다진 마늘, 소금을 모두 넣고 잘 비벼주세요. 설탕과 소금은 입맛에 맞춰 조절해주세요. 절임 단계가 없기 때문에 양념과 무가 잘 어울어지도록 계속 버무리면 완성입니다. 2023. 10. 17. 탱탱한 식감 입맛 돌아오는 여름 반찬 노각무침 노각 무침 레시피: 3인분 노각 준비: 필러를 사용하여 노각 껍질을 벗긴 후 반으로 자르고 씨를 모두 발라낸 후 얇게 썬다. 소금 절이기: 썰어낸 노각에 굵은 소금 1스푼을 넣고 조물조물해 소금이 잘 섞이도록 한 후 10분간 절인다. 소금에 절이면 노각이 탱탱해진다. 양념장 만들기: 고추가루 1스푼, 간 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 고추장 1스푼을 섞어서 양념장을 만든다. 물기 제거: 노각을 찬물에 헹군 후 체에 걸러 물기를 제거하고 거즈로 물기를 꾹 짠다. 마무리: 미리 만들어둔 양념장과 함께 버무린다. 쪽파, 참기름 1스푼, 깨 1스푼을 넣고 한번 더 버무린다. 2023. 9. 22. 이전 1 다음
