고구마줄기2 보들보들 맛있는 고구마줄기볶음 고구마줄기볶음 4인분 [재료] 고구마줄기: 300g 굵은 소금: 약간 국간장: 0.5큰술 다진 파: 0.5큰술 다진 마늘: 0.3큰술 소금: 약간 참기름: 약간 깨소금: 약간 고구마줄기는 겉줄기를 벗겨내고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 끓는 물에 굵은 소금을 넣고 약 15분 정도 살짝 삶아주세요. 삶은 고구마줄기를 체에 올려서 물기를 제거해주고, 한김 식으면 손으로 짜서 남아있는 수분을 제거해 줍니다. 수분을 제거한 고구마줄기에 국간장 0.5큰술을 넣어 조물조물하게 밑간해주세요. 달군 팬에 오일을 두르고 밑간한 고구마줄기를 가볍게 볶아줍니다. 따뜻하게 익어가면 다진 파와 다진 마늘을 추가하여 함께 볶아주세요. 간이 부족하다면 개인의 기호에 맞게 소급으로 조절해 주세요. 마지막으로 참기름과 깨소금을 살짝 .. 2023. 10. 11. 아삭하고 고소한 고구마줄기볶음 레시피 고구마줄기볶음 3인분 [재료] 고구마줄기 600g 다진 마늘 1큰술 국간장 1큰술 멸치액젓 1/2큰술 들깨가루 2큰술 참기름 1큰술 식용유 적당량 통깨 약간 소금 적당량 끓는 물에 고구마줄기를 5분에서 10분 정도 삶아주세요. 삶은 고구마줄기는 찬물에 헹궈 찬물을 꽉 짜서 물기를 제거해주세요. 그리고 알맞은 크기로 썰어주세요. 팬에 식용유를 약간 두르고 고구마줄기를 넣고 볶습니다. 마늘,국간장,액젓을 넣고 볶아주세요. 마지막으로 들깨가루와 참기름을 넣어 완성합니다. 2023. 9. 25. 이전 1 다음
