팥죽1 겨울 되니 생각나는 팥죽 만들기 팥죽 4인분 재료 - 팥: 1컵 - 물: 10컵 - 밥: 1공기 - 소금: 적당량 - 설탕: 적당량 조리 방법 1. 팥은 깨끗이 씻은 후 물을 부어 불에 올려 10분 동안 끓입니다. 2. 이후 1차로 끓인 팥물은 따라버립니다. 3. 팥에 다시 10컵의 물을 부어 센불에서 끓이다가 중약불로 줄입니다. 4. 최소 한 시간 동안 팥을 푹 끓입니다. 물이 졸면 추가로 뜨거운 물을 부어줍니다. 5. 팥알이 잘 으깨어질 때까지 끓입니다. 6. 팥과 팥물을 체반에 올려 팥을 으깨어 팥앙금과 물만 걸러냅니다. 팥껍질은 버립니다. 7. 걸러낸 팥물을 1시간 동안 둔 뒤, 팥앙금은 밑에 가라앉게 하고 팥물만 따라냅니다. 8. 팥물에 헹군 밥을 넣어 섞습니다. 불린 맵쌀도 추가할 수 있습니다. 9. 중약불에서 계속 젓다가 .. 2023. 11. 5. 이전 1 다음
