장조림 만들기2 계란 가득 들어간 돼지고기장조림 자취반찬 만들기 돼지고기 장조림 4인분 [재료] 계란: 5개 돼지고기 (장조림용) 간장: 1컵 물엿: 1컵 다진 마늘: 1스푼 물 청양고추 꽈리고추 (생략 가능) 먼저 계란은 굵은 소금과 식초를 넣어 삶아주고 껍질을 벗겨 준비합니다. 돼지고기는 핏물 뺄 필요 없이 끓는 물에 넣고 센불로 삶다가 끓기 시작하면 중불로 바꿔 20분 정도 더 삶아줍니다. 이때 후추를 뿌려 잡내를 잡아주세요 고기는 젓가락으로 찔렀을 때 핏물이 나오지 않을때 까지 삶아주세요. 다 삶아진 고기는 먹기 좋게 썰거나 찢어줍니다. 큰 냄비에 종이컵으로 진간장 1컵과 물엿 1컵을 넣어서 함께 끓여주세요. 다진 마늘도 한 스푼 넣고 삶은 계란을 함께 넣어 끓여주세요. 계란이 어느 정도 색이 입혀지면 청양고추와 꽈리고추를 썰어 함께 넣어줍니다. 계란이 어느 .. 2023. 10. 17. 초보가 만들어도 맛있는 소고기장조림 소고기장조림 2인분 [재료] - 소고기 홍두깨살: 300g (반근) - 메추리알: 1kg - 간장: 30T - 올리고당: 10T - 대파 - 청양고추 - 다시마 - 통마늘 - 통후추 :구입 가능한 경우 1. 홍두깨살을 삶은 후 찬물에 헹궈 불순물을 제거해주세요. 2. 삶은 홍두깨살을 잘게 찢어주세요. 3. 냄비에 물을 자작하게 잠길 정도로 붓고, 간장, 올리고당, 청양고추, 대파, 다시마, 통마늘을 넣어줍니다. 통후추가 있다면 함께 넣어주세요. 4. 메추리알도 함께 넣어 졸여도 좋습니다. 5. 약 20분 정도 끓여준 후 고추와 대파 등은 건져내 주세요. 2023. 10. 14. 이전 1 다음
