소동파1 쫀득하고 부드러운 동파육 간단하게 만들기 동파육 4인분 재료: 통삼겹살 600g 붉은 양파 1개 파채 50g 참기름 2작은술 소금 1/2작은술 물 1컵 간장 3큰술 설탕 1큰술 꿀 2큰술 참기름 1작은술 레시피: 끓는 물에 통삼겹살 600g을 넣어주세요. 이때 껍질 채 썬 붉은 양파도 함께 넣으면 고기의 누린내, 잡내 제거에 도움이 됩니다. 중불에서 30분 정도 끓여주세요. 젓가락이 쑥 들어갈 정도로 익힙니다 익은 고기를 건져서 찬물에 담아 깨끗하게 씻어줍니다. 이때 찬물에 씻는 과정은 육즙을 가두어서 고기를 쫀득하게 만들어주는 과정입니다. 고기를 1.5cm~2cm 두께로 썰어 팬에서 노릇하게 익혀줍니다. 냄비에 물 1컵, 간장 3큰술, 설탕 1큰술을 넣어 뭉근하게 서서히 졸여줍니다. 국물이 거의 없어질 때까지 조린 후 꿀 2큰술, 참기름 1작.. 2023. 10. 1. 이전 1 다음
