반찬추천2 탱탱한 식감 입맛 돌아오는 여름 반찬 노각무침 노각 무침 레시피: 3인분 노각 준비: 필러를 사용하여 노각 껍질을 벗긴 후 반으로 자르고 씨를 모두 발라낸 후 얇게 썬다. 소금 절이기: 썰어낸 노각에 굵은 소금 1스푼을 넣고 조물조물해 소금이 잘 섞이도록 한 후 10분간 절인다. 소금에 절이면 노각이 탱탱해진다. 양념장 만들기: 고추가루 1스푼, 간 마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 고추장 1스푼을 섞어서 양념장을 만든다. 물기 제거: 노각을 찬물에 헹군 후 체에 걸러 물기를 제거하고 거즈로 물기를 꾹 짠다. 마무리: 미리 만들어둔 양념장과 함께 버무린다. 쪽파, 참기름 1스푼, 깨 1스푼을 넣고 한번 더 버무린다. 2023. 9. 22. 제일 쉬운 밑반찬 촉촉하고 부드러운 어묵볶음 만드는법 사각어묵 볶음 레시피: 재료 준비: 사각어묵 3장, 양파 1/2개, 당근 약간, 참깨, 식용유 볶음양념 만들기: 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1+1/2큰술, 다진 마늘 1작은술을 섞어서 볶음양념장을 만들어둔다. 사각어묵 썰기: 사각어묵은 끓는 물에 살짝 데친 후 썰어준다. 채소 썰기: 양파와 당근을 채썰어 준비한다. 볶음: 달군 팬에 기름을 두른 후 어묵을 넣고 살짝 볶은 후 양파와 당근을 넣어서 함께 볶는다. 양념장 넣기: 볶음한 양파와 당근에 미리 만들어둔 볶음양념장을 넣고 볶아준다. 참깨 뿌리기: 마지막으로 참깨를 뿌려서 마무리한다. 2023. 9. 19. 이전 1 다음
