무말랭이무침1 오독오독 식감 살린 무말랭이 무침 만들기 무말랭이 무침 2인분 [재료] 무말랭이: 100g [양념] 간장: 3큰술 고춧가루: 3큰술 멸치액젓: 2큰술 올리고당: 2큰술 설탕: 1큰술 다진 마늘: 1.5큰술 대파: 1/2뿌리 통깨: 1/2큰술 잘 말린 무말랭이를 준비합니다. 무말랭이에 찬물을 넣고 약 30분간 불려줍니다. 30분 후, 무말랭이가 통통하게 부풀어오르면 찬물에 2~3번 헹구어주고 꽉 짜줍니다. 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 올리고당 2킅술, 설탕1큰술, 다진마늘 1큰술 반을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다. 물기를 제거한 무말랭이에 대파 반뿌리를 썰어 넣고 준비한 양념장을 넣어 골고루 버무려줍니다. 마지막으로 통깨 반스푼을 넣고 한 번 더 버무려주면 완성! 2023. 10. 18. 이전 1 다음
