매운어묵1 안주로도 간식으로 딱 얼큰 칼칼한 빨간 어묵탕 매운어묵탕 3인분 재료: 어묵 15장 배춧잎 6장 무 1토막 건표고 4장 대파 2뿌리 통마늘 6개 다시마 양념: 고추가루 8스푼 설탕 4스푼 간장 5스푼 고추장 1.5스푼 다진 마늘 1.5스푼 후추가루 약간 어묵은 꼬치를 꽂아서 준비하거나, 미리 만들어둔 어묵을 사용합니다. 배춧잎은 채썰고, 무는 크게 4등분해줍니다. 곰솥에 물 절반 정도를 넣고 배추잎, 건표고, 무를 넣어서 끓입니다. 다시 팩에 통마늘, 청양고추, 양파 반개, 다시마를 넣고 같이 끓입니다. 분량의 양념으로 양념장을 만들어줍니다. 만들어둔 육수에 양념장을 넣어 풀어주고, 무는 꺼내어 납작하게 잘라줍니다. 미리 만들어둔 어묵 꼬치를 국물에 넣고, 국물이 어묵에 베어들 때까지 끓입니다. 중간 중간 국물이 닿지 않는 어묵 위쪽은 국자로 국물을.. 2023. 10. 4. 이전 1 다음
