고등어 조림 만들기1 살살 녹는 무 넣은 고등어조림 만들기 고등어조림 4인분 [재료] 고등어: 2마리 무 양파 대파 청양고추 [양념] 설탕: 1큰술 다진 마늘: 1.5큰술 다진 생강: 1/3큰술 (생강가루로 대체 가능) 된장: 1/2~1큰술 진간장: 1/3컵 들기름 :2큰술 고추가루 :3큰술 고등어는 내장을 제거하고 핏물이 남지 않도록 깨끗이 씻어줍니다. (비린내를 제거하기 위해 쌀뜨물, 우유, 생강즙 등에 담가두는 방법도 있습니다.) 냄비의 바닥에 무를 잘라 깔아준 후 깨끗이 씻은 고등어를 올려주세요.(무를 바닥에 깔면 고등어 조림을 만들 때 고등어가 바닥에 드러붙는 것을 막아줍니다.) 양파는 굵게 채 썰고, 대파는 길이로 썰어 줍니다. 청양고추도 어슷 썬 후 함께 고풋 위에 올려주세요. 고등어가 반 잠길 정도까지의 물을 붓고 설탕 1큰술, 다진 마늘 1.5큰.. 2023. 10. 15. 이전 1 다음
