갈비핏물1 집에서도 깊은 풍미 갈비탕 레시피 갈비탕 2인분 [재료] * 갈비: 600그램 * 물: 2리터 * 무: 1토막 (6cm) * 대파뿌리: 3개 (대파 1대) * 마늘: 5쪽 * 불린 당면: 1줌 [양념] * 국간장: 1큰술 * 다진 마늘: 1작은술 * 후추: 약간 [조리 방법] 1. 갈비는 찬물에 3시간 이상 담가 핏물을 빼줍니다. 물을 약하게 틀어놓거나 중간중간 물을 바꿔주세요. 갈비에 붙은 기름도 제거합니다. 2. 갈비를 냄비에 넣고 갈비가 잠길만큼 물을 붓고 센불에서 끓입니다. 끓어오르면 10분 정도 더 끓인 후 물을 버립니다. 갈비는 깨끗이 씻고, 냄비도 깨끗이 씻습니다. 3. 냄비에 데쳐낸 갈비, 2리터의 물, 무, 대파, 마늘을 넣고 센불에서 30분간 끓인 다음 약불로 줄여 1시간 더 끓입니다. 4. 갈비는 국물에서 꺼내 한김 .. 2023. 10. 29. 이전 1 다음
