가지김치 하는법1 아삭 쫀득한 가지김치 가지소박이 레시피 가지김치, 가지소박이 6인분 이상 재료: 가지 4개 부추 1줌 양파 1/2개 당근 1토막 쪽파 5뿌리 양념장: 밀가루풀 2수저 새우젓 1수저 매실청 2수저 고추가루 5수저 소금 1/2수저 다진마늘 1수저 다진생강 조금 다시마물 2수저 레시피: 가지는 길고 가지런한 것을 준비합니다 가지를 5cm 정도로 토막내고 오이소박이처럼 십자칼집을 내어주거나 양쪽으로 엇갈리게 칼집을 내어주세요 가지를 물 1컵에 소금한 수저를 넣고 30분 정도 절여 줍니다. 부추는 1cm 정도로 썰어주고, 양파와 당근은 곱게 채썰어 줍니다. 양념장 재료로 양념장을 만들어 줍니다. 다시마물 대신 생수를 사용해도 됩니다. 미리 만들어 둔 양념장에 야채를 넣고 골고루 섞어줍니다. 절여진 가지는 주먹으로 꼭 쥐어 물기를 꼭 짜줍니다. 물기를 .. 2023. 10. 1. 이전 1 다음
