더덕1 더 맛있게 무치는 더덕무침 더덕무침 & 더덕구이 4인분 [재료] * 더덕: 1kg * 쪽파: 4줄기 [양념] * 간장: 5T * 고추장: 1T * 고춧가루: 3T * 매실청: 3T * 물엿: 3T * 다진마늘: 1T * 깨: 1T * 참기름: 1T [조리 방법] 1. 더덕을 구매했다면 뜨거운 물로 씻어 껍질을 제거해줍니다. 더덕을 반으로 쪼갠 후 깨끗이 씻어줍니다. 2. 도마 위에 더덕을 놓고 마늘찧는 방망이로 찧어줍니다. 3. 양념장을 만들기 위해 간장, 고춧가루, 고추장, 매실청, 다진마늘, 물엿, 참기름을 섞어줍니다. 4. 찧은 더덕에 양념장을 넣고 잘 무쳐줍니다. 무침으로 바로 즐길 수 있습니다. 5. 팬에 기름을 두르고 데운 후 더덕을 볶아 더덕구이로 즐길 수도 있습니다. 6. 마지막에 쪽파를 올려주면 더 맛있습니다. 2023. 10. 28. 이전 1 다음
