김치말이국수
2인분
재료:
- 소면 2뭉치 (500원 동전만한 크기로)
- 계란 1개
- 냉면 육수 1봉지
- 김치국물 1컵
- 송송 썬 김치 1줌
- 오이 1/3개
양념:
- 설탕 1/2 스푼
- 식초 1스푼
- 들기름 (참기름) 1/2 스푼
- 참깨 조금
- 그릇에 냉면 육수 1봉지와 김치국물 1컵을 섞어서 설탕 1/2 스푼, 식초 1스푼을 넣고 저어서 냉장고에 넣어둡니다. (김치국물은 체에 걸러 사용하면 깔끔합니다.)
- 송송 썬 배추 김치에 국물은 적당히 짜고, 설탕 1/2 스푼, 들기름 (참기름) 1/2 스푼을 넣고 조려준 후 무칩니다. 마지막으로 참깨를 조금 더해줍니다.
- 계란 삶을 물과 면 삶을 물을 따로 끓여줍니다
- 국수를 부채꼴 모양으로 펼치면서 물에 넣습니다.
- 물이 다시 끓어오르면 찬물 반 컵을 부어줍니다. 이렇게 3번 반복하면 국수가 알맞게 익습니다. 국수가 다 익으면 찬물에 담고 손으로 비비면서 씻어줍니다. 마지막으로 체반에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
- 그릇에 물기를 제거한 국수를 담고, 그 위에 양념한 김치와 채썬 오이를 올려줍니다. 이후 시원하게 만들어둔 국물을 부었습니다.
- 계란을 올리고 참깨를 뿌려주면 완성입니다.