콩나물불고기
2인분
[재료]
- 대패삼겹살: 600g
- 콩나물: 200g
- 양파: 1/2개
- 파: 1대
- 깻잎: 10장
- 청양고추: 2개 (생략 가능)
[양념장]
- 고춧가루: 4T
- 고추장: 3T
- 설탕: 1T
- 다진 마늘: 1T
- 간장: 1T
- 미림: 1T
- 매실액 :2T
- 굴소스 :1T
- 참기름 :1T
- 후추 :톡톡
- 양파는 두껍게 채 썰어주고, 파는 파채로 잘라도 좋습니다. 깻잎도 큼직하게 잘라줍니다.
- 청양고추는 기호에 따라 추가해주세요.
- 고춧가루를 사용하는 양념장은 요리 시작 전에 제일 먼저 만들어서 최소 10분성도 숙성시키면 더 맛있습니다.
- 낮고 넓은 냄비에 콩나물을 제일 아래에 깔아줍니다.
- 그 위에 양파, 파채, 깻잎 등을 넣어줍니다.
- 마지막으로 대패삼겹살과 준비한 양념장을 부어주고, 불에 올려주세요.
- 중불로 조금 두면 야채에서 수분이 나와서 서서히 숨이 죽습니다.
- 이 때 가볍게 섞어가며 익혀주세요.
- 고기가 완전히 익으면 완성입니다.