미역무침
3인분
재료:
- 생미역 1다발
- 대파 1개
- 청양고추 2개
- 소금 약간
양념:
- 멸치액젓 1스푼
- 고추가루 1스푼
- 통깨 약간
- 들기름(참기름) 1스푼
레시피:
1. 생미역을 준비합니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 생미역 밑둥치부터 넣어 초록색으로 변하면 건져냅니다.
2. 찬물에 빨래 빨듯이 씻어내고 줄기 부분을 위쪽으로 나란히 잡고 위에서 아래로 쭉쭉 내리면서 물기를 짜줍니다.
3. 데친 미역을 3센티 크기로 잘라 준비해둡니다.
4. 대파 1개와 청양고추 2개를 다져 준비합니다.
5. 준비된 미역에 다진 파와 다진 고추를 넣고 고추가루 1스푼, 들기름 1스푼을 넣습니다. 원하는 만큼 고추가루를 조절하세요.
6. 멸치액젓 1스푼, 통깨 약간을 넣고 손으로 빡빡 문질러 섞어주면 완성입니다.