순두부찌개 (해산물 없이)
4인분
[재료]
* 돼지고기 다짐육: 200g
* 양파: 1/2개
* 애호박: 1/2개
* 다진마늘: 1스푼
* 파: 많이
* 순두부: 2봉지
* 진간장: 1스푼
* 국간장: 2스푼
* 새우젓: 1/2스푼 (선택사항)
* 고춧가루: 5스푼
* 청량고추: 1개
[조리 방법]
1. 냄비에 기름을 두르고 파를 볶아주세요. 파기름을 내주세요.
2. 파의 향이 올라오면 양파를 추가해주세요.
3. 양파가 투명하게 익을 때까지 볶아주세요. 그 다음, 돼지고기 다짐육 200g과 다진마늘 1스푼을 넣고 잘 볶아주세요. 이후 진간장 1스푼과 국간장 2스푼을 추가하여 잘 섞어주세요.
4. 뭉쳐있는 다짐육을 잘 풀어주시고, 고춧가루 5스푼을 넣어 볶아주세요.
5. 냄비에 물을 절반 정도 넣어주세요. 새우젓 1/2스푼은 선택적으로 추가해주세요.
6. 애호박과 순두부를 넣고 잘 끓여주세요.
7. 간이 부족하다면 국간장이나 소금을 조금 추가해주세요. 마지막으로 청량고추를 넣어 마무리해주세요.