두부샐러드
2인분
[재료]
- 양상치
- 양배추
- 당근
- 무순
- 견과류
[오리엔탈 드레싱]
- 간장: 3T
- 설탕: 3T
- 식초: 3T
- 올리브유: 3T
- 굴소스: 2T
- 참기름: 2T
- 청주: 2T
- 다진 마늘: 2큰술
- 오리엔탈 드레싱 재료들을 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 냉장고에 넣어서 시원하게 해서 드시면 좋습니다. 만약 시판의 오리엔탈 드레싱을 사용해도 좋습니다.
- 양상추는 한 입 크기로 뜯어내고, 무순과 함께 씻어서 건져서 물기를 제거합니다. 얼음물에 씻으면 싱싱한 양상추 맛을 즐길 수 있습니다.
- 양파는 채를 썰어서 찬물에 담갔다가 매운 기를 제거합니다. 당근은 채를 썰어 준비합니다.
- 두부는 반으로 자른 후 키친 타올로 물기를 제거하고 다시 세 등분하여 한 입 크기로 썰어줍니다.
- 중간불로 달군 팬에 기름을 조금 두르고, 두부를 앞뒤로 고소하게 부쳐줍니다.
- 야채들을 섞은 후 접시에 깔아주고 부친 두부를 올린 후 견과류를 흩뿌립니다.
- 드레싱은 먹기 직전에 뿌려서 먹으면 됩니다