계란 감자채전 레시피:
- 감자 썰기: 감자는 가늘게 채 썰어준다. 감자채전을 바삭하게 만들고 싶다면 감자를 물에 한 번 씻어 내면 된다
- 반죽 만들기: 감자에 찹쌀가루 2스푼, 소금 1꼬집, 후추 약간을 섞어주고, 잘 섞어주면 감자채전 반죽이 완성된다.
- 팬에 구워주기: 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 고르게 펼쳐 준 후 중약불에서 뚜껑을 닫아 5분 정도 노릇하게 구워준다.
- 계란 넣기: 앞, 뒤 양면 모두 노릇하게 구워지면 계란 2개를 깨서 넣어준다.
- 치즈 얹기: 슬라이스 치즈 1장도 찢어서 군데군데 올려준다.
- 마무리: 치즈가 녹을 정도로 뚜껑을 닫고 익혀서 완성시킨다. 반숙, 완숙 여부는 개인 취향에 맞게 조절하여 만들면 된다.