고사리나물볶음
4인분 이내
[재료]
* 고사리: 200g
* 국간장: 2큰술
* 들기름(또는 참기름): 2큰술
* 피쉬소스: 1/2큰술
* 설탕: 1/4큰술
* 다진 마늘: 1큰술
* 채친 양파: 1/5개
* 다진 파: 1큰술
* 후추: 적당량
* 통깨: 적당량
[레시피]
1. 물에 불린 고사리를 삶아주세요. 마른 고사리라면 물을 고사리의 5배 넣고 삶아주세요.
2. 딱딱한 부분은 버리고 나무 같은 부분도 제거해주세요. 두꺼운 부분은 찢어주세요.
3. 다시 헹궈 짜주세요.
4. 고사리에 국간장, 피쉬소스, 들기름, 설탕, 다진 마늘, 채친 양파, 다진 파, 후추를 넣어 버무려주세요.
5. 팬에 기름을 두르고 센불에서 중불로 바꿔주며 고사리를 볶아주세요.
6. 마른 것 같으면 물을 2-3큰술 넣고 볶다가 양념이 베이고 맛이 들면 완성입니다.