두부스테이크
2인분
[재료]
- 두부: 1모
- 계란: 1개
- 팽이버섯: 1봉지
- 양파: 1개
- 당근: 1/2개
- 대파: 1대
[양념]
- 전분: 4T
- 소금: 1/3T
- 후추: 적당량 (톡톡)
- 돈까스 소스 or 케찹: 적당량
- 먼저 두부를 면보에 싸서 물기를 꽉 짜줍니다. 이렇게 하면 나중에 부서지지 않도록 도와줍니다.
- 야채들을 잘게 다져 줍니다. 버섯은 다른 종류의 버섯을 사용해도 되고, 추가적인 야채를 넣어도 좋습니다.
- 두부에 잘게 다진 야채들을 섞어주고, 계란 1개와 부침가루 4T, 소금 1/3T, 후추를 톡톡하게 뿌려 잘 섞어 줍니다. 전분가루에 간이 되어 있으므로 소금을 많이 넣지 않아도 됩니다.
- 반죽을 양손으로 치대면서 동그랗게 모양을 만들어 준 후 겉면에 전분가루를 묻혀 줍니다. 이렇게 하면 부서짐을 방지할 수 있습니다.
- 달궈진 프라이팬에 기름을 조금 넣고 약불에서 익혀 줍니다. 자주 뒤집지는 마시고, 한 번 혹은 두 번만 뒤집어 주세요.
- 접시에 담아내고 돈까스 소스나 케찹 등의 소스를 곁들여 주세요! 이렇게 하면 담백한 맛의 두부 스테이크가 완성됩니다! 추가로, 함께 구워진 브로콜리나 토마토 등의 야채로 디자인해주면 시각적으로 아름답습니다.